週末3時間だけのプチ贅沢 ——ホルモンと冷麺のお店「ほるみょん」

東京ガス横浜中央エネルギー（ヨコエネ）は、横浜市内の8つの行政区（西区・神奈川区・港北区・都筑区・青葉区・旭区・瀬谷区・鶴見区）にて、東京ガスのサービス窓口を担当しております。そこで、日々地域のお客さま先で働く私たちだからこそ知っている、地元のお店情報をご紹介します。

 

営業日は「土日の昼」のみ 

ムワッとした暑さが続くと、喉越しのいい麺類が食べたくなる方も多いと思います。そうめん、そば、冷やし中華——いつものローテーションに飽きたなと思ったら、趣向を変えて「冷麺」はいかがでしょうか？

横浜市営地下鉄・センター南駅から徒歩7分。「ホルモンと冷麺のお店　ほるみょん」は、地元の方々に愛されている焼肉店です。「ミョン」は韓国語で「麺」という意味。提供するホルモンと麺ミョンを組み合わせて、「ほるみょん」と少し変わった店名になっています。

営業は土日のランチタイムのみ。夜は熟成肉と厚切り肉が楽しめる焼肉店、「炭焼喰人すみやきしょくにん」として営業しています。

 

11時30分の開店時間を迎えると、次々と家族連れのお客さまが入ってきました。しばらくすると、そこかしこから「ジュー」という肉の焼ける音と、食欲を掻かき立てる香ばしい匂いが立ち上ります。「もう我慢できない…！」と早速イチオシメニューの「ホルモン6種盛り＆麺セット［1,900円（税込）］」を注文しました。 

 

ホルモンと冷麺が一度に味わえる、イチオシメニュー 

まずいただいたのは、「ホルモン6種盛り」です。運ばれてきたのは、豚タン（舌）・豚ハツ（心臓）・オッパイ（胸腺）・カシラ肉（頬肉）・ノド軟骨（舌の奥側にある軟骨）・シロコロ（小腸）。聞いたこともない部位をじっと見つめてみるも、味の想像がまったくつきません。 

「ホルモンって、そんなに味が強くないんですよ。だから、食感を楽しんでもらうものですね」とオーナーの山本さん。つけダレは、定番の味噌のほかにレモン塩が用意されており、好みに合わせて味の変化を楽しめます。 

「うちのホルモンは新鮮なので、塩でもおいしいですよ」 

豚のホルモンは鮮度が落ちるスピードが速いため、仕入れたものはその日のうちに仕込み、翌日に提供しているそうです。 

早速、炭火で焼いたホルモンを食べ比べてみました。まずはメジャーな豚タンから。厚みがあるのに歯切れがよく、レモン塩との相性が抜群です。豚ハツは網脂あみあぶらが熱でちょうどよく溶け、噛めば噛むほど旨味が口の中に広がります。初めて食べたオッパイは、「サクサク」と「しゃりしゃり」が混じったような、独特の心地よい食感でした。 

 

カシラ肉はやわらかくジューシーで、ノド軟骨はサクサク感がたまりません。最後に人気ナンバーワンのシロコロを口に運ぶと、じゅわっと旨味たっぷりの脂があふれました。同じ「ホルモン」でもそれぞれまったく異なる味わいがあり、一気に概念が変わる食体験でした。 

次にいただいたのが、この夏限定の新メニュー「牛タンレモン冷麺」です。丼いっぱいに広がるのは、レモンの鮮やかな黄色。中央には牛タンのジュレが乗っています。 

スープをすくって一口味わうと、爽やかでやわらかい酸味が広がります。「ホルモンだけでも割とお腹にたまったな」と思っていたのに、レモンの香りと一緒につるっとしたコシのある麵をすすると、どんどん胃袋が広がっていくようです。焼肉のあとにぴったりな、〆の一品でした。 

 

「この街にないものを創造したい」 

「ほるみょん」がオープンしたのは、2025年6月のこと。2007年からこの場所で「炭焼喰人」を運営していた山本さんが、物価高による売上減からの回復を目指し、思いついたのがきっかけでした。 

「どうせならこの街にないものを創造しよう、って思ったんです。19年もここで営業させてもらえているのは、それはもうお客さまのおかげですから。街に還元できるような、新しいスポットを作りたいなと」 

そこで目をつけたのが、もともと店で提供していたホルモンと冷麺。周囲には同じようなメニューを出すお店はなく、ホルモンはリーズナブルな価格で楽しめることから、きっと喜んでもらえるのではないかと考えたそうです。 

はじめ冷麺は1種類しかありませんでしたが、フレンチ出身の料理長がレシピを考案。これまでに、真っ赤なトマト冷麺、真っ白な豆乳冷麺が生まれています。（2026年夏は提供していません） 

いざお店をスタートさせると、お客さまからはうれしい反応が寄せられました。 

「ホルモンってこんなにおいしいんだ……！」 
「夜は敷居しきいが高くて入りづらかったんですけど、すごくいいお店ですね」 

今では夜に外出しづらいご高齢の方や、小さなお子さん連れのご家族も利用されているとのこと。なかには女性のお客さまがビール片手に、一杯楽しむ姿も見られるそうです。 

取材のあいだ、店内のあちこちから「これ、おいしいね」という声が聞こえてきました。追加のオーダーが次々と入っていきます。 

食事が進むと、5〜6歳くらいのお子さんが「これあげる」と山本さんのところへ駆け寄っていきました。小さな手が握っていたのは、どうやら手紙のようです。 

「くれるの？ありがとう！」——うれしそうな声が、店内に響きました。 

この少し前、山本さんはこんなことを話していました。 

「仕込みもあるので、昼はあまり接客に力を入れられないんですよね」 

夜はもっとかしこまった雰囲気になるのでしょうか。少なくともこの日の昼は、敷居しきいの高さを感じさせない気持ちのよい接客で、誰もが常連のような居心地のよさを感じられる空間でした。 

週末3時間だけのプチ贅沢ぜいたくを 

この夏は「牛タンレモン冷麺」のほかに、「キンキンに冷えた韓国冷麺」、温かい「ユッケジャン麺」の3種類が提供されています（10月頃まで提供予定）。また、今年から夜のメニューを少しだけ試せる「ちょい足しメニュー」も加わり、カルビやロース・ハラミも楽しめるようになりました。 

営業時間は土・日曜日の11時30分から14時30分まで。気になっていたあのお店の扉は、この3時間だけは少し軽くなっているはずです。週末のランチタイム限定で楽しめるリーズナブルな「プチ贅沢ぜいたく」を、ぜひ味わってみてはいかがでしょうか。 

※当記事でご紹介した商品の価格・サービスは、2026年7月時点のものです。「ほるみょん」さんにインタビューを行い、いただいたコメントを編集して掲載しています。

 

 

取材・文・撮影／弓橋 紗耶
作成：2026年7月