【かまどさん】秋を存分に楽しむ、栗入り鶏めしのレシピ

こんにちは、ヨコエネです！

ガスの直火で炊いたふっくらとしたごはんが楽しめる、長谷園の炊飯土鍋「かまどさん」。

今回は「かまどさん」を使用して作る「栗入り鶏めし」のレシピをご紹介いたします。
9～10月が旬の栗をたっぷりと味わえる、秋ならではの炊き込みご飯です。

 

栗入り鶏めし

【使用調理器具】

【材料】

白米… 2合
鶏もも肉… 約200g
ごぼう… 1/2本
栗…約10粒
水… 360ml
油… 小さじ1
【A】しょうゆ… 40ml
【A】砂糖… 大さじ2
【A】酒…20ml

【作り方】

▼01

材料の下準備をする
鶏肉は小さく切る。ごぼうはタワシで洗い、薄切りかささがきにして水にさらす。栗は皮をむき、一口大に切る。

 

▼02

炒める
「かまどさんプレミアム」を中火にかけて２分予熱し、油をひく。ごぼうを入れてしっかり炒め、続けて鶏肉を加えて炒める。肉の色が変わったら【A】を加え、沸騰したら弱火で煮汁が1/3程度になるまで煮詰める。火を止めて一度完全に冷まし、中身を全て取り出す。
※土鍋の中はさっと洗ってください。

 

▼03

米を浸水する
米は洗って5分ほど水をきり、「かまどさんプレミアム」に入れて分量の水で20分浸水する。

 

▼04

栗を加えて中強火で炊く
▼03の「かまどさんプレミアム」に栗を入れ、中ふた・上ふたをセットする。中強火で10〜11分加熱し、火を止めてそのまま20分蒸らす。
※火を止める目安は上ふたから蒸気が勢いよく噴き出し始めてから約1〜2分後です。
※「かまどさんプレミアム」のサイズによって加熱時間は異なります。土鍋に付属しているレシピ帳をご確認ください。

 ▼05

炒めた具材を混ぜて仕上げる
ふたを開けて▼02を汁ごと加えてよく混ぜ、もう一度ふたをして5〜10分蒸らす。

 

【メッセージ】

栗がたっぷり入った鶏めしです。冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。 

レシピ引用元：長谷園　長谷園のwebレシピ
栗入り鶏めし の作り方 | 長谷園だより～土鍋のある暮らし～ 

かまどさんとは

「かまどさん」はお米が簡単に美味しく炊ける炊飯土鍋です。
火加減いらずで、かまど炊きのようなふっくら美味しいごはんが炊き上がります。
美味しさのヒミツは、肉厚成形で鍋がしっかり蓄熱して、食材に熱を穏やかに伝えること。保温力も抜群です。ふたは二重になっており、圧力釜の機能を果たし、火加減なしでも吹きこぼれません。
そして伊賀で採れる粗い陶土でできているため吸水性が高く、土鍋が木のおひつと同じように呼吸するため、べとつかないのです。

詳しくはこちら（長谷園 公式通販）

ご飯だけでなく、土鍋として煮物やスープを作るときにも活躍するお鍋です！

かまどさんについては、当社へお気軽にお問い合わせください！

※WEBページから注文できるのは「かまどさん【３合炊き】」・「かまどさん【２合炊き】」です。「かまどさんプレミアム」をお求めの際はお問い合わせください。 

 

 

作成：2026年9月