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2025.08.11
ガスコンロレシピ
【+R RECIPE】食欲のない夏にぴったり！水晶ささみの梅わさびだれのレシピ
こんにちは、ヨコエネです！
酷暑が続いているため、食欲がないという人も多いのではないでしょうか。食欲が落ちがちなこの季節、さっぱりとした料理が嬉しいですよね。
今回はそんな時におすすめしたい、梅の酸味とわさびの風味が絶妙で、暑い日でも箸が進む「水晶ささみの梅わさびだれ」のレシピをご紹介します。
水晶ささみの梅わさびだれ
【材料】（2～3人分）
ささみ…4本(270g)
オクラ…6本
片栗粉…大さじ1
梅干し…1個
【A】しょうゆ…小さじ2
【A】わさび…小さじ1
【A】 砂糖…ひとつまみ
【作り方】
▼01
オクラはガクを取り、塩適量（分量外）で板ずりする。鍋に湯を沸かし、オクラをさっとゆでてザルにあげ、冷水に取って冷ます。キッチンペーパーで水気を拭き、1㎝幅に切る。
〈材料〉
オクラ：6本
オクラ：6本
※この後、同じ鍋でささみをゆでるので、オクラだけ引き上げてください。
▼02
ささみは筋を取ってから1.5㎝幅の斜め削ぎ切りにし、片栗粉をまぶす。▼01の鍋に入れ、沸騰してから3分ほど加熱して冷水に取って冷ます。ザルにあげ、キッチンペーパーで水気を拭く。
〈材料〉
ささみ：4本(270g)、片栗粉：大さじ1
ささみ：4本(270g)、片栗粉：大さじ1
▼03
梅干しの種を取り除いてたたき、Aと一緒にボウルに入れて混ぜ合わせる。そこに▼01のオクラ、▼02のささみを加えて和え、器に盛る。
〈材料〉
梅干し：1個、（A）しょうゆ：小さじ2、（A）わさび：小さじ1、（A）砂糖：ひとつまみ
梅干し：1個、（A）しょうゆ：小さじ2、（A）わさび：小さじ1、（A）砂糖：ひとつまみ
【メッセージ】
鶏肉に片栗粉をつけてゆでた「水晶ささみ」は、つるんとなめらかな口当たりで夏にぴったり。しゃきしゃきのオクラと一緒に、爽やかな酸味と辛みが食欲をそそる梅わさびだれで和えれば、食欲がないときでもさっぱりと食べられます。
（フードコーディネーター 蓮沼あい）
レシピ引用元：リンナイ +R RECIPE
レシピ名：水晶ささみの梅わさびだれ
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プラスアールレシピ(+R RECIPE) | リンナイ
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作成：2025年7月
