2024.04.22
ガスコンロレシピ
【マルチグリル活用】お弁当にもピッタリ！にんにく醤油風味の和風ロコモコのレシピ
こんにちは、ヨコエネです！
ハワイ発祥の「ロコモコ」は、ごはんにハンバーグと目玉焼きをのせてソースをかけた料理です。
ロコモコ丼と呼ばれるなど日本でもなじみ深く、ハワイアンレストランやカフェ、キッチンカーなど様々なところで食べることのできる人気料理のひとつです。
今回は晩ごはんにもお弁当にもできる、食欲がそそられる「にんにく醤油風味の和風ロコモコ」のレシピをご紹介します。
にんにく醤油風味の和風ロコモコ
【材料】2人分
牛豚合挽肉…300g
塩…小さじ1/4
玉ねぎ…1/2個（100g）
バター…5g
パン粉…30g
牛乳…大さじ3
卵…1個
ナツメグ…少々
コショウ…少々
＝和風ソース＝
玉ねぎ…200g
醤油…大さじ2
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
砂糖…大さじ1と1/2
酢…小さじ1
顆粒コンソメ…小さじ1/2
おろしにんにく…小さじ1/2
＝付け合わせ＝
卵…2個
油…適量
塩…コショウ少々
水菜…適量
アボカド…1/2個
トマト…1/4個
ごはん…2膳
【作り方】
▼01
ハンバーグ用の玉ねぎはみじん切りにし、バターと一緒に、ラップをして電子レンジ600Ｗで4分加熱し冷ましておく。
▼02
パン粉と牛乳を混ぜておく。
▼03
［ハンバーグを作る］
ボウルに合い挽き肉と塩を入れ粘りが出るまでよくこねる。
▼04
①と②、卵、ナツメグ、コショウを入れさらにこねる。
▼05
2等分し、小判型に成形し真ん中をくぼませる。
▼06
マルチグリル［オートメニュー・ハンバーグ］で焼く。
焼けたら中央に爪楊枝を刺し、透明な肉汁が出てきたらOK。
▼07
すりおろした玉ねぎをラップして600Ｗで2分加熱する。
醤油・酒・みりん・砂糖・酢・顆粒コンソメ・にんにくを合わせ、さらに電子レンジ600Ｗで4分加熱する。
▼08
［付け合わせ］
フライパンに油を適量ひき、目玉焼きを焼いて塩コショウする。
水菜は食べやすい長さに切り、アボカドとトマトはスライスする。
▼09
器にごはんを盛り、彩りよく盛り付け、ソースをたっぷりとかける。
【メッセージ】
新玉ねぎたっぷりの和風ソースでロコモコを和風に仕上げました。にんにく醤油の香りが食欲をそそります。
レシピ引用元：ノーリツ 毎日グリル部
https://www.mainichigrillbu.com/recipe/2402
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作成：2024年4月
