2024.06.03
ガスコンロレシピ
【ラ・クック】グリルで作るフィナンシェのレシピ
こんにちは、ヨコエネです！
フィナンシェは長方形の形をしていて、表面はカリッとしつつ中はしっとり甘いのが特徴の焼き菓子。
表面のカリッとした食感や中のしっとりした食感を作るのは難しいように感じますが、材料を混ぜて焼き上げるシンプルなお菓子です。
今回はパロマのグリル調理器具「ラ・クック」を使って作る、「フィナンシェ」のレシピをご紹介します。
フィナンシェ
【使用調理器具】
【材料】6個分
薄力粉…20g
アーモンドプードル…30g
ベーキングパウダー…2g
グラニュー糖…35g
卵白…2個分
無塩バター…35g
はちみつ…小さじ1
【作り方】
▼01
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは一緒に振るっておく。
▼02
鍋にバターを入れて中火にかけ、もったりとした泡が立ってきたら火からおろし、茶漉しで漉す。
▼03
ボウルに卵白とグラニュー糖を入れてヘラで押しながら混ぜ合わせる。（泡立てない。）
▼04
①に③を加え、ヘラで押しながら馴染ませ、はちみつと②を入れて優しく混ぜ合わせる。
▼05
④にラップをかけ冷蔵庫で２時間置き、バター（分量外）を塗った型に入れてラ・クックに並べて焼く。
＜加熱時間＞約7～8分+余熱7分
＜火加減＞上火：弱／下火：弱
レシピ引用元：パロマ 楽ラクレシピ
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作成：2024年5月
