2018.08.14
ヨコエネ公式ブログ
太陽の恵みたっぷりの夏野菜は元気のミカタ！～とうもろこしの炊き込みご飯～
こんにちは、ヨコエネです♪
「最近、夏バテ気味だなあ…」という感じる時は
ギッラギラの太陽を浴びて元気に育った“とうもろこし”でパワーチャージしてはいかがでしょうか？
今日ご紹介するのは長谷園「かまどさん」を使った
「とうもろこしの炊き込みご飯」のレシピです。
＜使用土鍋＞
「かまどさん」3合炊き
＜材料＞
□ 白米 2合
□ とうもろこし 1本
□ 厚揚げ 150g
□ 鶏もも肉 70g
□ だし汁 400mL
□ みょうが 適宜
□ 大葉 適宜
□ 塩 小さじ1
□ 醤油 小さじ1
□ 黒こしょう 適宜
＜作り方＞
１ とうもろこしは皮をむき、2～3cm幅の輪切りにする（写真1）。
厚揚げは1～1.5cm幅のさいの目に切る（写真2）。
鶏肉は約1cm角に細かく切り、醤油をもみ込んで下味をつける。
２ 白米を研いで約5分水をきり「かまどさん」に入れ、
だし汁・塩を加えて軽く混ぜる。
続けて１の材料を全てのせ（写真3）、中ふた・上ふたをセットし
20分浸水させる。
３ ２の「かまどさん」を中強火に約13分かけ（ふたの穴から蒸気が勢いよく出て
1分が目安）、火を止めて20分蒸らす。
ふたを開けて（写真4）全体をさっくりと混ぜ、器に盛る。
黒こしょうをふり、千切りにしたみょうがと大葉を散らしていただく。
●〇●〇●
とうもろこしがまるごと入った、見た目も華やかなご飯メニューです。
みょうがと大葉も食欲を刺激するアクセント！
ぜひ、お試しくださいね♪
■出典■
長谷園の週刊webレシピ
作成：2018年7月
