2018.04.17
ヨコエネ公式ブログ
旬の野菜をたっぷり使ったヘルシーレシピ～春野菜のシンプルシチュー～
こんにちは、ヨコエネです♪
新玉ねぎ、新じゃが、春キャベツ…
暖かな春は芽吹きの季節。この時期ならではの旬の野菜もたくさんあります。
そこで、旬の野菜をたっぷり使ったこんなメニューはいかがでしょうか？
今日は長谷園の人気商品、炊飯土鍋「かまどさん」を使った“春野菜のシンプルシチュー”のレシピをご紹介します。
＜使用土鍋＞
「かまどさん」3合炊き ※中ぶたは使いません。
＜材料＞
□ 新にんじん（春にんじん） 1本
□ 新玉ねぎ（中サイズ） 1個
□ 新じゃがいも（中サイズ） 2個
□ 春キャベツ 1/4個（約200g）
□ グリンピース 1パック（さやから外して80～100g）
□ ハム 60g
□ 水 600mL
□ コンソメスープの素（固形） 1個
□ 塩 小さじ1
＜作り方＞
１.じゃがいもはタワシでこすってよく洗い、芽が出ていれば除いて
皮付きのまま半分に切る。
玉ねぎ・にんじんは皮をむいて縦半分に切る。
キャベツは芯を落とさずに縦半分に切る。
２.「かまどさん」に玉ねぎ・にんじんを入れ（写真1）
水を加えてふたをし、中強火にかける。
沸騰したら弱火にして10分煮込む。
３.２にコンソメスープの素・じゃがいも・キャベツを加え、
ふたをして火加減を中強火にする。
沸騰したら弱火にして10分煮込む。
４.３にグリンピース・ハム・塩を加え、ふたをして火加減を中強火にする。
沸騰したら弱火にして煮込み、10分後に火を止めて完全に冷ます。
５.お好みの熱さに温めなおし、取り分けてお召し上がりください。
★ココがポイント！★
煮えにくいもの・トロトロにしたいものから順に煮込みます。
「かまどさん」は、余熱で食材にしっかり火を通すので、炊飯だけでなく煮込み料理も上手に作ることができます。
ぜひ、お試しください！
■出典■
長谷園の週刊webレシピ
作成：2018年3月
