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2020.01.30

ガスを使ったライフスタイル

【ガスコンロでつくろう】 大人気!タピオカレシピ ~タピオカのキャラメルミルク・カプチーノ~

こんにちは、ヨコエネです!

本日は、人気のタピオカレシピシリーズ第3弾!「タピオカのキャラメルミルク・カプチーノ」をご紹介します。

 

 

「タピオカのキャラメルミルク・カプチーノ」

手作りのキャラメルがポイントのタピオカドリンク。フォームミルクでカフェ風に仕上げます。

 

・カロリー:1人分 あたり 256 kcal

・調理時間:20 分

 

【材料(4人分)】         

タピオカ(小粒)・・・50g

バナナ・・・1本

グラニュー糖・・・1/2カップ

水・・・1/2カップ

牛乳・・・2と1/2カップ

牛乳(フォームミルク用)・・・1/2カップ

 

【作り方】

▼01

タピオカはたっぷりの湯で茹でます。ザルにあげ、水に浸けて冷やします。バナナは5mm角に切ります。

▼02

カラメルを作ります。

鍋にグラニュー糖を入れて茶色くなるまで火にかけます(弱火)。火を止めて分量の水から大さじ2を加えて色止めをします。ソース用に大さじ1を取り、残りの水を足してのばします。

▼03

2をボウルにあけて牛乳を加えて冷やします。

▼04

フォームミルク用の牛乳は人肌程度に温めて、泡立て器で泡立てます。

▼05

グラスに1を入れ、3を注ぎます。4を入れ、カラメルソースをかけます。

 

【アドバイス】

▼01

タピオカの茹で時間は、使用するタピオカの袋の表示を参考にして下さい。カラフルタピオカなどを使用してもよいでしょう。

▼02

カラメルを作る際は、ヘラなどで混ぜるとざらついた仕上がりになるので、鍋をゆすってグラニュー糖を均一に溶かすようにしましょう。より均一に溶かすにはグラニュー糖を2回に分けて加えるとよいでしょう。色がつき始めると焦げ始めるのも早いので、弱火で様子を見ながら行って下さい。

▼03

水を加える際は、はねるので注意しましょう。事前に分量の水から大さじ2を分けておくと手早く出来て失敗しにくいです。

 

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~ガスコンロ(グリル含む)・ガスオーブン使用時のお願い~

・換気扇を必ずつけましょう

・取扱説明書をよくお読みのうえ、正しく安全にお使いください

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【レシピ出典元:東京ガス「食」情報センター】

【レシピ】タピオカのキャラメルミルク・カプチーノ

https://tg-uchi.jp/topics/5791

 

作成:2019年12月

 

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