【Leggiero】無水調理で旨み凝縮！豚と大根の無水鍋のレシピ

こんにちは、ヨコエネです！

リンナイの無水調理鍋「Leggiero(レジェロ)」。

コンセプトは「おいしい食事を、毎日手間なく」。 簡素なたたずまいでありながらも上質であり、毎日使いたくなるような実用性を兼ね備えた鍋です。

無水調理をはじめ、コンロ上でオーブン風調理、蒸し調理、煮る調理もできます。
蒸し調理は素材が持つ水分を鍋の外に逃さないため、蒸し器を使わずに調理が可能です。

今回はLeggieroを使用してつくる、寒い季節に体も心も温まる「豚と大根の無水鍋」のレシピをご紹介いたします。

 

豚と大根の無水鍋 

【使用調理器具】

【材料】4人分

豚ばら薄切り肉…300g
大根…1/2本(600g)
塩…ふたつまみ
舞茸…1パック(80g)
しめじ…1パック(120g)
a 酒…100ml
a しょうゆ…大さじ3
a みりん…大さじ1
a ごま油…大さじ2
小ねぎ(小口切り)…適量
針しょうが…適量
ゆずこしょう…適宜

【作り方】

▼01　
大根は皮ごと3mm幅の輪切りにしてから千切りにし、ボウルに入れて塩を全体に混ぜる。舞茸はほぐし、しめじは石突きを取って小房に分ける。
▼02
鍋に▼01の大根、豚肉、きのこ類、豚肉の順に広げ入れる。22cmの場合は、大根と豚肉を2回重ねてからきのこ類、豚肉を入れる。

▼03
▼02にaを回し入れ、蓋をして中火で4分[22cm] / 3分[18cm]加熱し、その後トロ火で50分[22cm] / 25分[18cm]煮る(※)。

※おまかせタイマー調理の場合は、湯わかしモードでタイマーを50分[22cm] / 25分[18cm]に設定し、中火で点火する。

▼04
▼03が煮込み終わったら、小ねぎと針しょうがをちらす。器に取り分け、好みでゆずこしょうを添える。 

Leggieroなどキッチン雑貨はスマホでご注文が可能です

Leggieroの一部商品（ブラックの22cm、18cm）については、スマホから当社サイトよりご注文いただくことができます。

専用ページにて商品をお選びいただき、フォームに必要事項を入力いただくと、配送料無料でお届け※します。
※横浜市8行政区(西区・神奈川区・港北区・都筑区・青葉区・旭区・瀬谷区・鶴見区)にお住いのお客さまが対象です。

お届けには当社の社員が伺いますので、分からないことがあればお気軽にお尋ねください！

作成：2025年12月