【+R RECIPE】簡単！焼きさば棒寿司のレシピ【自動調理対応メニュー】

こんにちは、ヨコエネです！

脂がのったさばをこんがり焼き上げ、旨みをぎゅっと閉じ込めた棒寿司は、見た目も味わいも贅沢な一品。家庭で手軽に作ることができるうえに、食卓を華やかにしてくれるのが魅力です。

そこで今回はリンナイの専用調理器具「ココットプレート」を使用し自動調理で簡単に作る「焼きさば棒寿司」のレシピをご紹介します♪

※自動調理は+R RECIPE対応のコンロと+R RECIPEアプリを接続する必要があります。

焼きさば棒寿司

使用調理器具

ココットプレート
※ココットプレートを使用する場合にはココットプレート対応のガスコンロが必要です。
ココットプレート対応ガスコンロ検索 | Rinnai Style（リンナイスタイル） | リンナイ

【材料】2本分

さば(半身・骨なし)…2切れ(300g 厚さ2㎝以下)
酒…大さじ1
塩…小さじ2/3
温かいごはん…350g
寿司酢…大さじ2と1/2
白いりごま…大さじ1
甘酢しょうが…50g
大葉…8枚

メッセージ

グリルで香ばしく焼いたさばの旨みと、酢飯や甘酢しょうがの爽やかな香りが口の中いっぱいに広がる棒寿司。材料を重ねて包むだけの簡単レシピなので、覚えておけばおもてなしや行楽弁当などに重宝します。手順やコツを写真付きで丁寧にご紹介。
（フードコーディネーター　西村麻佳さん）

作り方

▼01
さばは酒をまぶして5分おき、キッチンペーパーで水気を拭いてから全体に塩をふる。

※さばの臭みを取るために、下処理は必ず行いましょう。

▼02
▼01のさばを皮を上にしてココットプレートに並べ、蓋をしてグリルへ入れる。「自動調理をスタート」ボタンを押し、点火する。

「自動調理をスタート」ボタンを押して、点火してください。

▼03
▼02が焼き上がったらバットなどに出して粗熱を取り、骨を取り除く。

▼04
酢飯を作る。温かいごはんに寿司酢を回しかけ、白いりごまを加える。全体をしゃもじで切るようにさっくりと混ぜ合わせたら、うちわなどであおいで粗熱を取る。

▼05
30㎝四方に切ったラップの上に、▼04の酢飯の半量をのせ、さばの大きさに合わせて広げる。その上に、水気を絞った甘酢しょうがと大葉を半量ずつ広げてのせ、▼03のさばを1切れのせる。

▼06
▼05をラップできつめに包み、軽く押さえながら棒状に形を整える。

▼07
▼06を巻きすにのせ、きゅっと締めて形を整える。もう1本も同様に作り、30分以上おいて具材と酢飯をなじませる。 

※巻いた部分は手前に、余った部分は奥に引っ張って締めます。

▼08
包丁をさっと濡らし、▼07をラップごと食べやすい大きさにカットして器に盛る。 

※1回切るごとに包丁を濡れぶきんで拭くと、きれいにカットできます。

シピ引用元：リンナイ　+R RECIPE
レシピ名：焼きさば棒寿司
自動調理は+R RECIPEアプリをダウンロードしてご利用ください！

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作成：2025年11月