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2018.04.17

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旬の野菜をたっぷり使ったヘルシーレシピ~春野菜のシンプルシチュー~

こんにちは、ヨコエネです♪

新玉ねぎ、新じゃが、春キャベツ…

暖かな春は芽吹きの季節。この時期ならではの旬の野菜もたくさんあります。

そこで、旬の野菜をたっぷり使ったこんなメニューはいかがでしょうか?

今日は長谷園の人気商品、炊飯土鍋「かまどさん」を使った“春野菜のシンプルシチュー”のレシピをご紹介します。

 

 

<使用土鍋>

「かまどさん」3合炊き ※中ぶたは使いません。

 

<材料>

□ 新にんじん(春にんじん) 1本

□ 新玉ねぎ(中サイズ) 1個

□ 新じゃがいも(中サイズ) 2個

□ 春キャベツ 1/4個(約200g)

□ グリンピース 1パック(さやから外して80~100g)

□ ハム 60g

□ 水 600mL

□ コンソメスープの素(固形) 1個

□ 塩 小さじ1

 

<作り方>

1.じゃがいもはタワシでこすってよく洗い、芽が出ていれば除いて

  皮付きのまま半分に切る。

  玉ねぎ・にんじんは皮をむいて縦半分に切る。

  キャベツは芯を落とさずに縦半分に切る。

 

2.「かまどさん」に玉ねぎ・にんじんを入れ(写真1)

  水を加えてふたをし、中強火にかける。

  沸騰したら弱火にして10分煮込む。

 

3.2にコンソメスープの素・じゃがいも・キャベツを加え、

  ふたをして火加減を中強火にする。

  沸騰したら弱火にして10分煮込む。

 

4.3にグリンピース・ハム・塩を加え、ふたをして火加減を中強火にする。

  沸騰したら弱火にして煮込み、10分後に火を止めて完全に冷ます。

 

5.お好みの熱さに温めなおし、取り分けてお召し上がりください。

 

★ココがポイント!★

煮えにくいもの・トロトロにしたいものから順に煮込みます。

「かまどさん」は、余熱で食材にしっかり火を通すので、炊飯だけでなく煮込み料理も上手に作ることができます。

ぜひ、お試しください!

 

■出典■

長谷園の週刊webレシピ

 

作成:2018年3月